다이어트에 도움 되는 리크(Leek)의 모든 것

리크 또는 릭이라고 불리는 이 작물은

얼핏 보기에는 대파처럼 생겼지만

대파가 아닙니다.

리크는 수선화과 부추속 식물로

학명은 Allium ampeloprasum 입니다.

이름이 참 어렵죠?

가격도 마켓컬리 기준으로

1개(약 350g)의 가격이 12,000원으로

사먹기도 어려워보이긴 합니다.

씨앗은 네이버 기준으로 10g 4950원쯤입니다.

일단 집에 베란다가 있으시다면 작은 화분에

키워서 먹는 것도 좋은 방법인 듯 합니다.

재배방법은 화분에 구멍을 뚫고

씨앗을 뿌린 후 물만 넉넉하게 주면 된다고 합니다.

그 후에 싹이 자라나면 더 잘 자라도록

이상한 것들을 솎아주면서 정성스럽게 키우면 됩니다.

참 쉽죠??

최근 화제가 되고있는

코끼리마늘이 유전적으로 리크(Leek)의 일종입니다.

그래서 코끼리마늘과 마찬가지로

리크도 대파보다 크기가 큰편입니다.

- TMI -

코끼리마늘은 1940년대 까지 한국에서 길러지던 토종 작물이지만

소비가 크지 않아서 잊혀져있다가 6.25전쟁 쯤 미국에서

유전자원으로 수집해갔던 것을 영구반환하면서

다시 우리나라에서 특산물로 재배하고 있답니다.

다시 리크로 돌아와서 리크(Leek)가 어디에 좋은지 알아보도록 합시다.

리크는 수분함량과 섬유질이 많고

100g당 60.9kcal 정도로 낮은 칼로리를 가지고 있습니다.

그 외 에도 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 K과

철, 칼슘, 마그네슘, 망간도 있기 때문에 거의 종합비타민 수준의

영양소를 섭취할 수 있습니다.

그리고 100g당 1.5g의 단백질도 섭취할 수 있어서

계란과 함께 먹으면 충분한 단백질을

섭취할수 있지 않을까 생각됩니다.

이정도 영양소라면 다이어트 식단을 짤때

꼭 넣어야되는 식품이 아닐까 싶습니다.

또한 사람에게 이로운 유산균인

프로바이오틱스를 가지고 있는 몇 안되는

식품 중의 하나로 장에 유해한 박테리아나

곰팡이균들을 제거해주고

가스나 설사, 변비를 억제해준다고 합니다.

맛도 좋고 건강에도 좋은 슈퍼채소인듯 합니다.

엄청 큰 리크..역시 코끼리마늘의 사촌답지않나요?

리크의 맛은 마늘과 양파를 섞은 맛과 비슷합니다.

웅녀의 전설을 가지고 있는

우리나라에 어울리는 맛이 아닐까 싶네요.

그럼 리크는 어떻게 먹어야할까요?

고기와 함께 먹으면 좋겠지만

일단 글이 다이어트에 도움이 되는 음식을

소개하는 글이니 만큼..다른 방법을 찾아보겠습니다.

리크 스프

외국에서는 감자와 리크, 닭고기 베이스의 육수와 생크림을 넣고

끓인 후에 소금과 후추를 뿌려 간을 맞추어서 먹는다고 합니다.

리크 샐러드

역시 다이어트에는 샐러드겠죠.

닭가슴살과 리크 그리고 취향에 맞는 채소들을 넣은

샐러드를 만들어서 먹으면 건강에 필수적인

영양소들을 섭취할 수 있겠죠?

리크 파스타

아무리 다이어트 중이라고 해도

맛있는게 먹고 싶을때가 있는법이죠.

리크를 볶은 기름에 파스타를 올려서

간단하게 먹어보는건 어떨까요?

파스타지만 그래도 최소한의 방어는 했다는

뿌듯함을 느낄 수 있지 않을까요?

이번글에서는 많은 영양소를 가지고 있는

슈퍼채소중 하나인 릭(Leek)에 대해서 알아봤습니다.

악마같은 가격이지만 유명해지면 가격이 많이 싸지겠죠?

그 전까지는 재배해서 먹어보도록 합시다..

그럼 이번글은 여기서 마치도록 하겠습니다.

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